Aamiaisleivät

Valmistus

Kokeile kolmea helppoa, mutta ylellistä aamiaisleipää! 

Uppomunaleivät ja paistettuja sieniä neljälle

Ainekset:

4 viipaletta maalaisleipää

vajaa 1 litra sieniä

2 rkl auringonkukkaöljyä

50 g voita

suolaa ja mustapippuria myllystä

lehtipersiljaa hienonnettuna

1 rasia Alfalfa tai Parsakaali Silmusalaattia

4 kpl laadukkaita kananmunia

4 litraa vettä

2 dl väkiviinaetikkaa

2 rkl suolaa

Valmistus:

Valmistele ensin sienet ja leivät. Putsaa sienet hyvin ja leikkaa suupaloiksi. Lämmitä paistinpannu todella kuumaksi. Paahda leipäviipaleet leivänpaahtimessa juuri ennen tarjoilua. Kun kananmunat ovat keittymässä paista sienet kahdessa osassa pannulla. Lisää kuumaan pannuun puolet öljystä ja sienistä. Paista hetki ja lisää puolet voista pannulle. Paista minuutin ajan, jos sienet ovat tatteja hieman kauemmin. Mausta suolalla, pippurilla ja lehtipersiljalla. 

Kiehauta vesi, suola ja etikka isossa kattilassa, ja riko kananmunat voideltuihin kahvikuppeihin. Tee veteen pyörre vaikka reikäkauhalla pyöräyttäen. Lisää munat pyörteeseen varovasti läheltä pintaa kumoten. Pyöräytä vettä uudelleen hellästi. Samaan tapaan voit lisätä myös muut munat veteenpyörimään, yritä olla mahdollisiman ripeä. Anna munan kypsyä tasan kaksi minuuttia, jolloin se on täydellisen valuvaa, kolmen minuutin kohdalla se pysyy varmemmin kasassa. Nosta uppomuna reikäkauhalla pois vedestä, jotta ylimääräinen vesi valuu pois. Trimaa halutessasi valkuaisriekaleet kananmunan ympäriltä, ja voitele sulatetulla voilla. Tarjoa heti paistettujen sienten, leivän ja Silmusalaatin kera. 

Bikini sandwichit neljälle

Ainekset:

8 viipaletta paahtoleipää

2 rkl voita

2 rkl sinappia

4 paksua siivua kinkkua

4 siivua cheddar-juustoa

Parsakaali tai Alfalfa Silmusalaattia

Valmistus:

Paahda leivät leivänpaahtimessa ja voitele voilla. Levitä siivuille myös sinappi. Aseta leivälle kinkku- ja juustosiivut. Laita ”kansi” päälle, ja paahda vielä kevyen painon alla paistinpannulla niin, että juusto sulaa. Avaa kansi ja täytä leivät Silmusalaatilla. Puolita tarjolle helpommin syötäväksi. 

Avokadoleivät neljälle

Ainekset:

4 viipaletta hapanjuurileipää

1-2 kpl avokadoja

1 ruukku korianteria

1 kpl sitruuna

2 rkl oliiviöljyä

2 rkl paahdettuja hampunsiemeniä

1 rasia Alfalfa tai Parsakaali Silmusalaattia

suolaa ja mustapippuria myllystä

Valmistus:

Poista avokadoista kuoret ja kivet. Viipaloi avokadot ja nosta leipäsiivujen päälle. Pirskottele päälle sitruunamehua ja oliiviöljyä. Mausta runsaalla korianterilla, suolalla, pippurilla ja paahdetuilla hampunsiemenillä. Viimeistele Silmusalaatilla.