Ladataan...
Silmusalaatti resepti - Steak and Broccoli Joy

Steak and Broccoli Joy

Ainekset

Naudan ulkofileepihvi

  • 2 kpl marmoriulkofileepihvi
  • kirkastettua voita tai öljyä
  • suolaa
  • 2 kpl valkosipulinkynsiä
  • timjamin oksia

Broccoli Joy

  • 1 rasia Parsakaali Silmusalaattia
  • 1 kpl parsakaali
  • 1 kpl valkosipulinkynsi
  • suolaa
  • jauhettua muskottipähkinää
  • voita

Paahdetut kirsikkaterttutomaatit

  • 2 oksaa kirsikkaterttutomaatteja
  • oliiviöljyä
  • suolaa
  • mustapippurirouhetta

Valmistus

Valmista herkullinen annos naudan ulkofileepihvistä parsakaalilisukkeella erityisen päivän kunniaksi! 😉 

 

Paahdetut kirsikkaterttutomaatit

Valmista tomaatit ennen pihvien paistoa. Näin voit käyttää uunin jälkilämpöä pihvien valmistamiseen.

1. Huuhtele kirsikkaterttutomaatin oksat, ja valuta kuiviksi.
2. Laita oksat uunipellille, ja pirskottele oliiviöljyä päälle.
3. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Paahda 225-asteisessa uunissa 2 minuutin ajan.

 

Pihvien paistaminen

1. Ota pihvi huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistamista ja mausta pihvit suolalla.
2. Kuumenna pannu kovalla lämmöllä, ja lisää kirkastettu voi tai öljy.
3. Paista pihvejä 2-3 minuuttia per puoli niin, että saat kauniin paistopinnan. Kääntäessäsi pihvit lisää pannulle litistetyt valkosipulinkynnet ja timjamin oksat. Lusikoi paistorasvaa paistuvien pihvien päälle.
4. Laita pihvit 120-asteiseen uuniin 3-5 minuutiksi.

 

Broccoli Joy

1. Huuhtele parsakaali, ja leikkaa kukinnot irti.
2. Keitä parsakaalinkukinnot ja valkosipulinkynsi suolatussa vedessä ilman kantta niin, että kukinnot juuri ja juuri kypsyvät.
3. Kaada keitinvesi talteen, ja mausta parsakaali ripauksella muskottipähkinää ja voita.
4. Soseuta sauvasekoittimella tai blenderissä, ja tarvittaessa ohenna keitinvedellä. Tarkasta suolan määrä maistamalla.
5. Muotoile pyree ruokalusikoiden avulla munan malliseksi, ja lisää kylkeen reilu tupsu Parsakaali Silmusalaattia.

 

Resepti on tarkoitettu nautittavaksi parhaassa seurassa. Aseta annos pöydälle ja ei muuta kuin ääntä kohti! 

FacebooktwitterFacebooktwitter