Täytetyt pitaleivät

Ainekset

• 4 - 8 kpl pitaleipiä
• 1 rasiallinen Tulista Silmusalaattia

Hummus Rouskuvalla

• 1,5 dl oliiviöljyä
• 3 kpl valkosipulinkynttä
• yhden sitruunan mehu
• 1 rasiallinen Rouskuvaa Silmusalaattia
• 1 dl seesaminsiemeniä paahdettuna
• 2 tl juustokuminaa
• 1 tl paprikajauhetta
• suolaa ja pippuria myllystä

Tomaatti - korianterisalaatti

• 1 ruukku korianteria hienonnettuna
• 2 kpl kypsiä tomaatteja kuutioituna
• oliiviöljyä
• suolaa

Maustettu jauheliha

• 400 g naudanjauhelihaa (vegaaninen versio syntyy helposti Härkiksestä)
• 2 rkl ras-el-hanout mausteseosta (tai juustokuminaa ja jauhettua korianteria)
• suolaa

Valmistus

Täytetyt pitaleivät sopivat erinomaisesti ystävien tai perheen rentoihin kokoontumisiin – tapahtuipa se keittiön pöydän äärellä, omalla parvekkeella tai piknikillä. Meze-pöytä -tyylisesti tarjoiltuna jokainen voi koota pitäleipänsä väliin juurin sopivan määrän kutakin täytettä. Laita kaikki täytteet omiin astioihinsa ja pakkaa mukaan puistopiknikille! 

Hummus Rouskuvalla Silmusalaatilla: 

1. Paahda seesaminsiemeniä kuivalla kuumalla pannulla 1-2 minuuttia. Vahdi jatkuvasti! sekoittele tarpeen mukaan. Anna jäähtyä hetki. 
2. Sekoita kaikki ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi hummukseksi. 

Tomaatti – korianterisalaatti:

1. Sekoita tomaatti ja hienonnettu korianteri kulhoon salaatiksi
2. Mausta kevyesti suolalla ja tilkalla oliiviöljyä. Sekoita. 

Maustettu jauheliha tai Härkis:

1. Paista jauheliha tai Härkis pannulla kypsäksi. 
2. Mausta ras-el-hanout mausteseksella ja suolalla.

Lämmitä pitaleipiä kevyesti pannulla tai uunissa.

Tarjoile pitaleivät silmu-hummuksen, maustetun jauhelihan/härkiksen, tomaatti-korianterisalaatin ja Tulisen Silmusalaatin kanssa. Asettele kaikki täytteet omiin astioihinsa, jotta jokainen voi kasata kutakin mieleisensä määrän oman pitaleipänsä väliin.