Vuohenjuusto-juuressalaatti

Ainekset

• 400 g vuohenjuustoa
• 3 kpl punajuuria
• 1 kpl myskikurpitsa
• 6 kpl porkkanoita
• 2 oksaa tuoretta rosmariinia
• 0,5 dl oliiviöljyä
• 2 rkl hunajaa
• 1 rasiallinen Rouskuvaa Silmusalaattia
• 1 Rasiallinen Alfalfa Silmusalaattia
• suolaa ja mustapippuria myllystä

Valmistus

Vuohenjuustosalaatti sopii pääsiäispöytään! 

Valmistus: 

1. Kuumenna uuni 175℃ -asteeseen. Levitä kuoritut ja paloitellut juurekset uunivuokaan ja sekoita niihin öljy sekä mausteet. 
2. Paahda juureksia uunissa 35 minuutin ajan.
3. Lisää Rouskuva Silmusalaatti viimeisen 5 minuutin ajaksi juuresten sekaan. 
4. Leikkaa vuohenjuusto viipaleiksi ja paista muutaman minuutin ajan molemmilta puolilta. 
5. Kokoa salaatti lautasille asettaen Alfalfa Silmusalaatti pohjaksi, nosta päälle paahdetut juurekset Rouskuvan kera ja paistetut vuohenjuustoviipaleet.

Tarjoile salaatti heti vuohenjuuston paistamisen jälkeen niin, että paahdetut juurekset ja Rouskuva Silmusalaatti ovat lämpimiä.