Silmusalaatin parhaat pitaleivät

Ainekset

Couscous-salaatti

• 2 dl couscousia
• vettä
• oliiviöljyä
• 1 sitruunan mehu
• 1/2 rasiaa Rouskuva Silmusalaattia
• puolikas kurkku
• 2 tomaattia
• 1 sipuli
• 1/2 ruukku minttua
• 1/2 ruukku persiljaa

Jogurttikastike

• 4 dl luomu turkkilaista jogurttia
• 2 valkosipulinkynttä
• oliiviöljyä
• suolaa ja pippuria
• 1 tl hunajaa tai sokeria
• 1/2 ruukkua minttua
• 1/2 persiljaa
• 1/2 timjamia

Grillattu broilerin file

• broilerin filettä
• seesamöljyä
• ras el hanout -mausteseosta (mm. Santa Maria)
• suolaa ja pippuria

Lisäksi

• 1 rasia Tulista Silmusalaattia

Valmistus

Mietitkö maistuvaa tarjottavaa illanistujaisiin tai viikonlopun mökkireissulle? Pitaleivät maistuvat kaikille, koska ne voi täyttää juuri niin kuin haluaa. Säästyt myös tiskiltä, koska lautasia ja aterimia ei tarvita. Täydellistä! Silmusalaatin parhaat pitaleivät täytetään tietenkin Silmusalaatilla sekä couscous-salaatilla, jogurttikastikkeella ja herkullisesti marinoidulla, grillatulla broilerin fileellä.

Tee pitaleivät esimerkiksi Kinuskikissan ohjeella. Voit käyttää myös valmiita pitaleipiä.

Couscous-salaatti

Keitä couscous pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää valmiiseen couscousiin oliiviöljyä ja sitruunamehua. Pilko sipuli, kurkku ja tomaatti pieniksi kuutioiksi ja silppua yrtit. Lisää Rouskuva Silmusalaatti ja pilkotut vihannekset ja yrtit couscousin joukkoon.

Jogurttikastike

Lisää jogurtin sekaan pilkottu valkosipuli, silputut yrtit ja muut ainekset. Anna maustua jääkaapissa vähintään puoli tuntia.

Grillattu broilerin filee

Hiero fileen pintaan seesamöljyä, ras el hanout -mausteseosta sekä suolaa ja pippuria. Anna maustua vähintään tunti. Grillaa kypsäksi ja revi tai pilko paloiksi.

Lämmitä pitaleivät, täytä Silmusalaatilla, couscous-salaatilla, jogurttikastikkeella ja broilerin fileellä. Nauti hyvässä seurassa!